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红葱头爆炒羊仔粒:羊肉洗净切成丝。锅置火上,放入素油烧热,放人花椒、辣椒炸焦,捞出后再放入羊肉丝、姜丝、洋葱丝翻炒,加入精盐、黄酒、味精、醋,熟透收汁即成。这道菜鲜香可口,适合很多人吃。辣鸡脖:用韩式辣酱、孜然、芝麻、糖、醋、鸡精调成酱汁备用。将鸡脖子洗净后切成小段,锅中倒入清水,凉水下入切好的鸡脖子,加少许老抽调色,同时放八角、肉桂、盐开始煮鸡脖子,大火让水开后,撇去浮沫,转中火炖20分钟左右即可。将煮好的鸡脖子捞出晾凉,锅中加少许底油,油热后倒入调好的酱汁,不停的按一个方向搅动,待酱汁粘稠后倒入晾凉的鸡脖子,翻炒均匀之后,就可以等待美食上桌啦!鲜蔬剪刀面:水加入面粉中,一点点加,边加边用筷子搅拌成雪片状,用手揉成面团,放容器里蒙保鲜膜醒30分钟,醒好的面团,再次揉和成光滑圆锥型面团,锅中水烧开,放一小勺盐,用剪刀边剪边转动面团,全部剪到锅中,煮至剪刀面全部浮起,把煮熟的剪刀面捞出用凉水冲凉沥干,剪刀面就做好了。油焖大虾:新鲜对虾,剪去须、爪、嘴,以整齐美观,从背部剪开至尾端,挑去黑线;清洗干净,控净水分备用;锅中多倒油,投入大虾迅速翻面,变红起酥即捞出;锅中留少许油,下姜蒜炒香,中火,下番茄酱炒出红油;投入大虾,沿锅边烹入少许料酒、生抽,洒入约3小匙白糖,大火炒匀,倒入约小半碗温水,大火烧开,小火盖闷;约1、2分钟后,开盖,投入葱段,加盐调味,大火收汁,约20来秒,颜色变深时即可出锅,非常好吃。笋干鸭子煲:嫩鸭洗净切成块焯水后放入沙锅;笋干泡发后洗净放入沙锅;加水适量,最加适量黄酒盖上盖子开大火;煮开后转小火慢炖二小时,笋干和嫩鸭熟了加入盐、葱花即可。这道菜清香可口,非常好吃。红油鸭掌:黄瓜洗净,沥净水分,切成大片;辣椒去蒂、去籽,洗净,切成小片。鸭掌用清水浸泡并洗净,放入清水锅内烧沸,转小火煮至熟嫩,捞出、晾凉。将熟鸭掌去掉骨头,与辣椒片和黄瓜片一同放入容器内。加入蒜末、辣椒油、香油、精盐、鸡精、白糖、米醋拌匀,装盘上桌即成。这道菜的美味已经让人停不下来了。


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