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哈喽大家好，今天小编又来给大家分享干货了。黄酒作为中国最古老的酒种，世界三大发酵酒之一，花雕酒是黄酒品种之一，也是一种广受欢迎的加饭酒。总结起来，这是包含与被包含的关系。一起随小编来了解一下吧。
花雕酒属于黄酒，是汉族的特产酒。花雕酒是中国黄酒中的奇葩，选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。
黄酒是以稻米、黍米、黑米等为原料，经过蒸料，再加以麦曲、米曲，进行糖化和发酵制成的。
这两者估计也就是口味上的不同，花雕酒是属于酒性柔和、酒色橙黄清亮、酒香馥郁芬芳、酒味甘甜醇厚的一种酒。而黄酒属于酒性刚烈，对于那些爱吃蟹的人，多喝黄酒对胃部有很好的暖胃作用。
而加饭酒指的是增加原料的意思，酒质醇厚，气郁芳香，酒的度数并不是很高，一般在15度左右。
加饭酒又称花雕，其原因在于瓶身刻有花卉图案，故名花雕。这个风俗最早诞生于公元4世纪初。在古时绍兴有个风俗，一旦那户人家生了个女儿，就要在满月的时候，将亲友送的糯米进行酿造，并封瓶放到地底下埋藏。等到女儿出嫁时在将这酒挖掘出来饮用。生儿子也是这样做，所以这种酒就有了“女儿红”或叫“状元红”。
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