赣州，作为千年宋城，屏武夷翠色连闽越，耸罗霄峻峭接潇湘，有历史文化名城之誉，曰千里赣江第一城。
章江春来绿无边贡水雨后清更甜
王且将来酿作酒
酒香四溢盈满天
因为温度适宜、四季分明、雨量充沛，湿度较大的气候环境，赣州非常适合酿酒微生物的生长繁殖，具备了酿造美酒得天独厚的自然条件。
元初动乱时期，在中原地区早已成熟的烧酒技术随着中原人南迁到赣州，赣州成为南方地区最早开始生产烧酒的区域。
说到喝酒赣州人绝对称得上“江湖一霸”
现在就跟小编来盘一盘
赣州的那些酒！
章贡酒“东门井的水，万源栈的酒。这是三四十年代赣州当地流传的一句民谣。东门井是赣州古城不可磨灭的酒文化痕迹。”
万源酒栈是赣州城最早的酒栈之一，地处东门井八号，万源酒栈酿酒用的水就是东门井的井水。净水清凉甘甜
是酿酒用的上等好水
借着井水的美妙，做出的酒竟然清醇滋润，好喝得很。从此，赣州的白酒开始响名起来。
50年代国家收购万源协记酒栈
成立赣州酿酒厂
也就是今天章贡酒业的前身
在赣州老城居民的记忆中
每逢喜宴酒席
在赣州人的桌上
也必少不了章贡王酒的身影
岁月留香
时代变迁如今，国内先进、省内一流的勾调中心
气势恢宏的灌装车间
大容量的储酒罐
红岩洞藏紫砂陶罐
新的生产设备与更具规模的储酒场地
为章贡美酒的酿造提供了
更好的硬件环境
这一款酒除了留下了醉人滋味外
更镌刻一代人的历史记忆
龙南杨村米酒远近闻名的
龙南杨村米酒
流传至今千百年
又称“太平水酒”
在客家饮食文化中
有着不可替代的地位
年被公布为
第三批省级非物质文化遗产名录项目
客家人迁徙至当地后，在改造自然，营建家园的过程中，把中原带来的酿酒技术，结合聚集地的物产、气候、习俗，创造性地酿制出独具特色的客家米酒。精明的杨村人，利用自己生产的优质糯米和清沏透明的山泉水或井水，酿造出独具风味的醇良水酒。其特点主要是将生酒装入特制的酒缸中密封锻烧开沸，所以酿造出来的米酒甘醇平和，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，且饮后不会头痛。
在客家人日常生活中
逢年过节、红白喜事、走亲访友
都可以看到杨村米酒的身影
杨村米酒饮用方法很多视需要可加入桂圆、鸡蛋、红枣、姜、枸杞等
有保健养颜、去病除湿等神效
兴国薯酒薯酒是啥？顾名思义
就是暖暖的米酒+暖暖的脚板薯啊！
别看它丑，其实脚板薯有着极高的药用价值。“
研究表明，花青素具有极强的抗氧化、美容养颜的功效，毛薯中花青素的含量是白山药的60倍，是冬季食补材料中的佳品，素有“南方人参”和“蔬菜之王”的美誉。
”
当米酒和脚板薯暖暖联合，兴国薯酒成了冬天必不可少的美食
兴国娃儿妈妈喊你回家吃“薯酒"喽！
瑞金脐橙酒这是江西唯一以赣南脐橙为原料
发酵的脐橙酒
TA立足于赣州市脐橙产业优势
致力于打造全国最大的脐橙酒生产基地
全面达产达标后可年产脐橙酒吨
TA
采用独特蒸馏工艺
最大限度的保留天然橙香味道
入喉净爽、回味悠长
定南竹筒酒在定南县鹅公镇魏氏客家人有一种特色酿酒技艺，叫竹筒酒。它以糯米为主要原料，采用竹节发酵方法，技艺独特、酒质透明，入口绵柔、香味纯正、酒精含量适中，是一种极具天然翠竹清香的客家特色美酒。适量饮用，有抗疲劳、抗氧化、舒筋活络、软化血管、清热去闷、健身养颜、延年益寿、提高免疫力之功效。信丰麦饭石青山绿水生灵秀
鸟语花香若人醉
信丰县特殊的地理环境，优质的稻谷原料，悠久的酿造历史，以及历年不息的酿造生产气息，形成了南山酒独特的酿酒微生物群系，造就了风味和质量稳定的白酒基础。年信丰县酿酒厂创建，这几十年来，从民间的酿酒作坊，历经筚路蓝缕成为江西信丰恒隆麦饭石酒业有限公司，拥有年白酒生产能力达万吨，酒窖（库）贮存容量1.85万吨的大型酿酒生产企业。产品先后获得法国巴黎国际博览会金奖、中国新产品技术博览会金奖、全国食品行业名牌产品、江西省名牌产品、江西省免检产品等荣誉。
于都小溪酒药于都县的“小溪酒饼”又称“小溪酒药”，它历史悠久，始创于清朝乾隆年间，迄今已有二百六十余年。
二百多年来，“小溪酒饼”在民间流传，风靡赣、闽、粤、湘、桂诸省，是人们在红白喜事和节日里待人接客不可少的程序，在造酒业和酒精行业立下了不朽功勋。
“小溪酒饼”，乳白色，小方粒，每市斤约四百个左右。一斤米内，放酒饼的多少，决定了米酒含酒精的高低,有的甜绵，有的酐烈。一般地，三斤米放两个酒饼即可。酿成的酒酿
呈淡淡的黄绿色
清沏透明，香气扑鼻
入口甘甜，微粘绵长
全南黄酒黄酒，传统全南人都会酿的糯米酒，主要原料是糯米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，不加酒精和任何添加剂，是纯天然绿色饮品。
在中药处方中常用全南黄酒
浸泡、炒煮、蒸灸某些中草药
或调制“人参再造丸”等中药丸
以及各种药酒
因此，全南黄酒可谓医药上很重要的辅佐料或“药引子”。早在《本草纲目》中就有“诸酒醇醨不同，惟米酒入药用”，这里所说的米酒，就是黄酒。
乡愁是儿时的景乡愁是难忘的人
乡愁是回忆的酒
乡愁需要记住
更要品味
江西省旅发大会即将到来
请大家在芳香醇厚的酒香中
品味赣州历史
记住赣州乡愁
赣州
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